Упаковочные технологии продлевают срок годности продуктов

В последние годы все больше стали говорить о развитии технологий активной упаковки. Что она собой представляет и зачем нужна? Об этом – далее.

Одна из главных проблем пищевой отрасли – непродолжительный срок годности некоторых товарных групп вроде закусочных изделий и хлеба, булок, другой выпечки. Главными инструментами происходящей революции стали изделия с усиленной барьерной защитной и упаковка с модифицированной атмосферой (МАР). И то, и другое решение преследуют две главные цели – сохранение безопасности и свежести продукции.

Усиленная барьерная защита и модифицированная атмосфера продлевают срок годности всего ассортименте хлебобулочных изделий, представленного на полках современных магазинов. Почему это происходит? Во многом потому, что прекращается рост бактерий и замедляется рост дрожжевой массы. МАР имеет особенно высокую эффективность в сочетании с упаковкой, разработанной с применением газо- и/или влагозащитного барьера. Главный ключ к сохранению текстуры продукта в течение продолжительного времени – именно предотвращение влагосодержания. В результате производитель получает возможность контролировать поведение газовой смеси внутри упаковки и выбирать материалы с оптимальными для него барьерными свойствами.

Правильная смесь в сочетании с соответствующими барьерными материалами, а также хорошей герметизацией – залог продолжительной жизни продуктов разных групп. А если учесть, что покупатели все чаще стали выбирать именно натуральные продукты, без добавок и консервантов (а значит, и скоропортящиеся), для производителей проблема поиска упаковки, продлевающей срок жизни товаров, стоит особенно остро. Благодаря МАР, они могут выпускать натуральную продукцию с продолжительным сроком годности, распространяя ее через мелкие торговые точки и крупные сети на свое усмотрение.

К примеру, компания «Айтекс» предлагает купить пластиковые лотки с наличием крышки, которая позволит герметично закрыть контейнер. Таким образом, внутри расположенный продукт не испортится из-за контакта с воздухом и бактериями.

Новинки каталога компании «Айтекс»
Тортовая упаковка IT-220 для торта 1 кг
Внутренний размер, мм: 220*110
Внешний размер, мм: 245*115
Полная высота, мм: 115
Количество в ящике: 75 шт.
Универсальная упаковка IT-4999
Внутренний размер, мм: 148*148
Внешний размер, мм: 174*174
Объем, мл: 1000
Количество в ящике: 300 шт.
Упаковка для суши IT-140
Внутренний размер, мм: 103*213
Внешний размер, мм: 123*233
Объем, мл: 880
Количество в ящике: 500
Упаковка для салатов Крафт 1100 мл крафтовый салатник 1100
Внутренний размер, мм: 161
Внешний размер, мм: 186
Объем, мл: 1100
Количество в ящике: 300 шт
Упаковка для фруктов IT-356
Внутренний размер, мм: 115 x 220
Внешний размер, мм: 130 x 230
Объем, мл: 1900
Количество в ящике: 500 шт.
Алюминиевая упаковка AUO214
Внутренний размер, мм: 205 х 138
Внешний размер, мм: 222 х 155
Полная высота, мм: 54
Количество в ящике: 175 шт.
Упаковка для первых и горячих блюд Супник крафтовый 430 супник крафтовый
Внутренний размер, мм: 70
Внешний размер, мм: 111
Объем, мл: 430
Количество в ящике: 1000 шт.
 IT-3163 упаковка под запайку
Полная высота, мм: 50,63,83
Ширина,мм: 187
Длина,мм: 137
Количество в ящике: 700 шт.